Салат из кабачков и огурцов
Описание
Итак, для салата лучше использовать молоденькие кабачки и огурчики, с незрелыми семенами. Но, если ваш урожай таки переспел, не беда! Очистите овощи от кожуры, удалите перезревшие семена и потом уже взвесьте овощи, кабачок и огурец должны быть в равных пропорциях. Добавьте остальные продукты, специи, зелень и варите до готовности. Смотрите подробнее в рецепте Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте овощи, специи, приступим!
- 2
Шаг 2
2. Все овощи тщательно вымойте. С кабачков снимите кожуру, порежьте небольшими кусочками.
- 3
Шаг 3
3. С огурцов снимите кожуру, порежьте каждый вдоль, затем кусочками.
- 4
Шаг 4
4. Помидор порежьте кубиками (если кожура очень плотная, то лучше ее снять), морковь натрите на крупной терке.
- 5
Шаг 5
5. Положите все овощи в кастрюлю, добавьте соль, сахар, масло растительное, пасту томатную, чеснок (его можно порезать пластинками или пропустить через пресс). Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 40 минут, огонь минимальный.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте порезанную зелень, уксус. Перемешайте. Варите еще 10 минут.
- 7
Шаг 7
7. Салат готов.
- 8
Шаг 8
8. Подготовьте стерильные банки и крышки. Из этого количества продуктов получается 2 пол литровые баночки. Разложите горячий салат, закатайте. Переверните баночки вверх дном до полного остывания, затем уберите в погреб или кладовку для хранения.
- 9
Шаг 9
9.