Салат из кабачков без стерилизации на зиму
Описание
Идеально для запасов на зиму. Из кабачков можно приготовить самые разнообразные заготовки, этот вариант, пожалуй — один из лучших. Все овощи прекрасно гармонируют между собой, закуска подойдет даже для праздничного застолья. А еще этот салат можно использовать как добавку при приготовлении супов и вторых блюд. Непременно попробуйте! Количество ингредиентов рассчитано на три баночки по 500 мл
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В глубокой посуде с толстым дном соедините воду, масло, томатную пасту, соль и сахар. Доведите до кипения.
- 3
Шаг 3
Добавьте нарезанный полукольцами лук, тертую на крупной терке морковь и перец, нарезанный соломкой. Перемешайте и тушите под крышкой 15 минут.
- 4
Шаг 4
Добавьте кабачок, нарезанный кубиками и продолжайте тушить еще 15 минут.
- 5
Шаг 5
Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и тушите еще 15 минут.
- 6
Шаг 6
В самом конце добавьте карри и уксус. Прогрейте салат еще 2-3 минуты и снимите с огня.
- 7
Шаг 7
Разложите салат по чистым стерилизованным банкам, закрутите, переверните и укутайте до остывания.
- 8
Шаг 8
Салат из кабачков без стерилизации на зиму готов.