Салат из цветной капусты на зиму
Описание
Ниже я расскажу подробнее, Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Цветную капусту помойте, разберите на небольшие соцветия. Крупные соцветия разрежьте пополам. Переложите в глубокую миску.
- 3
Шаг 3
Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала все соцветия. Оставьте на 5-10 минут. Затем откиньте цветную капусту на сито и дайте стечь лишней воде.
- 4
Шаг 4
Репчатый лук нарежьте полукольцами. Морковь очистите от кожуры, нарежьте соломкой. У болгарского перца удалите семена и хвостик, нарежьте на ломтики среднего размера или полоски.
- 5
Шаг 5
Переложите все овощи в глубокую кастрюлю.
- 6
Шаг 6
В отдельном ковшике вскипятите воду. Добавьте соль, сахар, уксус и все специи. Проварите 1 минуту, чтобы соль и сахар растворились.
- 7
Шаг 7
Влейте горячий маринад в кастрюлю, добавьте растительное масло. Накройте крышкой и оставьте овощи на 1 час постоять.
- 8
Шаг 8
После разложите овощи из салата по чистым стерилизованным банкам.
- 9
Шаг 9
Маринад еще раз вскипятите и влейте в банки.
- 10
Шаг 10
Банки герметично закрутите крышками, переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
- 11
Шаг 11
Салат из цветной капусты на зиму готов!