Салат Грибочки из баклажанов на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Количества ингредиентов, указанных в рецепте, хватает на заготовку 3-х литровых баночек с салатом. Закуска очень хорошо подойдет к праздничному столу, ведь она прекрасно сочетается с любыми гарнирами и блюдами из птицы и другого мяса. Это классический рецепт приготовления салата "Грибочки" из баклажанов на зиму. Удачи
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баклажаны промываем, обрезаем у них хвостики. Нарезаем баклажаны тонкими ломтиками.
- 2
Шаг 2
Очищаем чеснок, крупно его нарезаем. Стручковый перец режем кружочками.
- 3
Шаг 3
Кипятим воду с солью, уксусом и сахаром. Кладем в кипящий маринад баклажаны. Варим 5-7 минут, помешивая. Извлекаем баклажаны из маринада.
- 4
Шаг 4
Прогрейте на сковороде растительное масло, добавьте чеснок и перец. Обжарьте овощи 2-3 минуты.
- 5
Шаг 5
Добавьте баклажаны, перемешайте и обжарьте вместе еще 4 минуты.
- 6
Шаг 6
Раскладываем баклажаны с чесноком и перцем по стерилизованным банкам, закрываем крышками. Переворачиваем и укутываем в одеяло. Когда остынут - храним в прохладном месте.