Салат на зиму
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Этот салат мне нравится тем, что в нем огромное количество овощей и количество каждого из них можно варьировать по своему усмотрению. Мне, например, очень нравится в этом салате большое количество капусты, огурцов и сладкого перца, все остальные овощи я добавляю в меньшем количестве. Получается очень вкусно! И стоит это салат просто прекрасно. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 3 баночки объемом 500 мл Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь, лук, перец очистите, все остальные овощи ополосните.
- 2
Шаг 2
Капусту тонко нашинкуйте ножом или используйте специальную терку для шинковки.
- 3
Шаг 3
Переложите капусту в большую кастрюлю, добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус. Перемешайте и хорошенько помните руками.
- 4
Шаг 4
Лук порежьте на мелкие кубики, морковь натрите на крупной терке и добавьте все это к капусте, перемешайте.
- 5
Шаг 5
Очищенный перчик мелко порежьте.
- 6
Шаг 6
Огурчики порежьте кружочками и добавьте к остальным овощам.
- 7
Шаг 7
Нарежьте помидоры небольшими кусочками и отправьте в кастрюлю.
- 8
Шаг 8
Хорошенько все перемешайте и отправьте на огонь. Когда содержимое кастрюли закипит, проварите овощи в течение 6-10 минут и снимите кастрюлю с огня.
- 9
Шаг 9
Вот таким у меня стал салат через 10 минут.
- 10
Шаг 10
Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте металлическими крышками. Храните, как обычно, в темном и прохладном месте.
- 11
Шаг 11
Удачных заготовок!