Салат на зиму без стерилизации
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Рецептов "Донского" салата очень много, но состав овощей приблизительно одинаковый. Иногда добавляют капусту, а вместо красных, зрелых помидор кладут зеленые. В любом случае получается сочно, вкусно и красиво. Такой салат станет просто праздником на столе холодными, зимними днями. Можно его приготовить без стерилизации и стерилизовать. У меня первый вариант. Сахар, соль и уксус кладите по вкусу. В остальном все просто. Из указанных ингредиентов получается две баночки объемом 500 мл
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления салата.
- 2
Шаг 2
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.
- 3
Шаг 3
Огурцы помойте и нарежьте кружками.
- 4
Шаг 4
Помидоры помойте и нарежьте произвольно, но не очень мелко.
- 5
Шаг 5
Болгарский перец помойте, очистите и нарежьте соломкой.
- 6
Шаг 6
Морковь очистите, помойте и натрите на терке.
- 7
Шаг 7
Лук, морковь, перец и огурцы выложите в кастрюлю, перемешайте. Налейте 20-30 мл. воды. Накройте крышкой и тушите 10-15 минут.
- 8
Шаг 8
После добавьте помидоры.
- 9
Шаг 9
Перемешайте и тушите все овощи еще 10-15 минут. Затем добавьте соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Перемешайте все ингредиенты салата.
- 10
Шаг 10
Разложите салат в стерилизованные банки и закатайте крышками. Переверните банки верх дном, укутайте одеялом и держите так до полного остывания. Храните салат в прохладном помещении.