Салат из свеклы на зиму
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Все ингредиенты в этом салате прекрасно сочетаются между собой. Салат не зря получил такое название, ведь он готовится из сезонных овощей и одинаково будет хорош и как самостоятельная овощная закуска, и как дополнение к горячим блюдам, и даже может использоваться как заправка для борща. Количество ингредиентов рассчитано примерно на 1 литр салата
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Свеклу предварительно отварите до готовности и охладите.
- 2
Шаг 2
Лук нарежьте перьями или четвертинками и обжарьте до мягкости.
- 3
Шаг 3
Добавьте нарезанный соломкой перец и продолжайте готовить около 5 минут.
- 4
Шаг 4
Затем добавьте воду, соль, сахар, уксус и тушите всё вместе 10 минут.
- 5
Шаг 5
В конце добавьте тёртую на крупной тёрке свеклу (можно нарезать соломкой) и хмели-сунели.
- 6
Шаг 6
Продолжайте тушить 10 минут.
- 7
Шаг 7
Готовый салат переложите в чистые стерилизованные банки.
- 8
Шаг 8
Закрутите банки стерильными крышками, переверните, укутайте и оставьте до остывания.
- 9
Шаг 9
Салат "Дачный удачный" из свеклы на зиму готов. Хранить банки можно в погребе, в холодильнике или в любом тёмном прохладном месте.