Салат болгарский на зиму
Описание
Идеально для запасов на зиму. Болгарскому салату свойственна выраженная сладость, этим он и нравился всегда женской половине. Также можно добавлять разные специи по вкусу Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Очищенную морковь нарежьте шайбочками или половинками шайбочек, лук полукольцами. Переложите овощи в кастрюлю с толстым дном. Добавьте 50 мл. растительного масла.
- 3
Шаг 3
Обжарьте на среднем огне до полуготовности.
- 4
Шаг 4
Перец и помидоры нарежьте кружочками.
- 5
Шаг 5
Переложите овощи к обжаренным моркови и луку. Добавьте 50 мл. растительного масла, соль, сахар, черный перец. Поставьте на огонь чуть ниже среднего и после закипания варите 25 минут, периодически помешивая.
- 6
Шаг 6
Нарежьте мелко укроп и базилик.
- 7
Шаг 7
По истечении времени добавьте к овощам зелень и уксусную эссенцию. Перемешайте. Прогрейте в течение 5 минут.
- 8
Шаг 8
Снимите кастрюлю с огня.
- 9
Шаг 9
Готовый салат разложите по стерилизованным банкам, герметично закройте чистыми, сухими крышками. Переверните, укутайте и охладите в таком виде.
- 10
Шаг 10
Из указанных ингредиентов получилась 1 баночка объемом 0,7 литра. Вкусных вам заготовок!