Салат на зиму
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Хочу обратить ваше внимание на то, что пропорции соли, уксуса и масла вы можете корректировать по вкусу. Готовый салатик перед тем, как закладывать в баночку, можно попробовать и при необходимости добавить того, чего не хватает. Если помидоры кисловатые, можно добавить немного сахара. Из указанного количества ингредиентов получается два литра салата
Инструкция
- 1
Шаг 1
Овощи вымойте и обсушите. Лук с чесноком очистите.
- 2
Шаг 2
Нарежьте огурцы небольшими ломтиками.
- 3
Шаг 3
Следом измельчите помидоры.
- 4
Шаг 4
Добавьте нарезанный тонкими ломтиками лук.
- 5
Шаг 5
И мелко рубленную зелень с чесноком.
- 6
Шаг 6
Влейте масло, уксус, добавьте соль. Все как следует перемешайте.
- 7
Шаг 7
Очень важный нюанс - салат нужно плотно уложить в заранее простерилизованную баночку, каждый раз прижимая ложкой.
- 8
Шаг 8
Теперь салат нужно отправить стерилизоваться. Установите баночки в большую кастрюлю, дно которой застелено тканью. Налейте воду так, чтобы она доходила до "плечиков" банки. Прикройте крышкой и отправьте на огонь.
- 9
Шаг 9
У меня есть вот такие зажимы для стерилизации, поэтому я сразу закатываю банку. После закипания простерилизуйте салат "Балатонский" в течение 15 минут. Снимите с огня, закатайте баночки и оставьте до полного остывания вверх дном.
- 10
Шаг 10
Яркая, вкусная и ароматная заготовка на зиму готова.