Салака горячего копчения
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Для приготовления салаки горячего копчения нам понадобится 4 рыбки среднего размера, соевый соус, жидкий дым, немного рыбных специй, рукав для выпекания 4 зубочистки, духовка и 90 минут времени. По сути дела, сделать салаку горячего копчения очень просто. Жидкий дым, кстати, необязателен, однако без него салака не получит того аромата, который должен присутствовать у копченой рыбки. Удачи в приготовлении Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сначала подготовим все необходимые ингредиенты и приспособления.
- 2
Шаг 2
Рыбу хорошо промываем, потрошим, снова хорошо промываем и просушиваем бумажным полотенцем.
- 3
Шаг 3
Из 4 столовых ложек соевого соуса и чайной ложки жидкого дыма готовим маринад. Туда же можно добавить любимых специй по вкусу. Маринуем рыбу в течении 30 минут, периодически переворачивая ее.
- 4
Шаг 4
Каждую рыбу прокалываем зубочисткой, чтобы она не переворачивалась на бок и при копчении получила максимально эстетический вид :)
- 5
Шаг 5
Рыбу складываем в рукав для выпекания и плотно закрываем с двух сторон.
- 6
Шаг 6
Рыбу следует выпекать в духовке при температуре 170 градусов в течении 40 -60 минут.