Саксонское печенье
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Саксонское печенье готовится достаточно просто, оно украсит чайный или кофейный столик. Если вам тоже понравились эти "завитушечки" как и мне, смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Приготовьте песочное тесто. Выложите в чашу блендера муку, соль, сахар, ванильный сахар, лимонную цедру.
- 3
Шаг 3
Добавьте порезанное кубиком охлажденное сливочное масло, пробейте в крошку.
- 4
Шаг 4
Добавьте в песочную крошку яйцо, замесите тесто.
- 5
Шаг 5
Вымешивайте тесто не долго, чтобы не было длительного контакта с руками и масло не начало таять.
- 6
Шаг 6
Разделите тесто на 2 равные части.
- 7
Шаг 7
Смешайте 2 ст. ложки молока и какао-порошка.
- 8
Шаг 8
Выложите какао-массу на одну из частей и вмешайте в тесто до однородности.
- 9
Шаг 9
Должно получиться 2 колобка теста.
- 10
Шаг 10
Раскатайте светлое тесто в тонкий прямоугольный пласт толщиной примерно 3 мм.
- 11
Шаг 11
Раскатайте тесто с какао в прямоугольный пласт такого же размера, как из светлого теста. Смажьте тесто яичным белком и выложите на него ранее раскатанный светлый пласт. Можно чередовать пласты и наоборот, это не имеет значения.
- 12
Шаг 12
Аккуратно сверните оба пласта теста в рулет, заверните в пищевую пленку и уберите в морозильную камеру на 40-60 минут.
- 13
Шаг 13
Нарежьте охлажденное тесто на ломтики толщиной примерно в 1 см. Выложите на лист для выпечки, выпекайте печенье при температуре 180 градусов 15-20 минут.
- 14
Шаг 14
Вот такое замечательное саксонское печенье получилось в результате, красивое и очень вкусное. Пора готовить чай или кофе!