Сахарная помадка карамельная
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Огромный плюс данной помадки в том, что ее можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев, с ней ничего не случится. Использовать карамельную помадку можно для украшения тортов, пончиков, булочек и пирожков — одним словом, любой сладкой выпечки. Перед нанесением помадки на выпечку можно добавить к ней несколько капель ароматизатора, так сладости получатся не только вкуснее, но и ароматнее Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В кастрюлю добавьте сахар и воду, поставьте на небольшой огонь. Дайте сахару раствориться, варите сироп в течение 5 минут на небольшом огне.
- 2
Шаг 2
2. Затем добавьте лимонный сок и еще немного проварите сироп на небольшом огне. Не перемешивайте, периодически пробуйте его на готовность: в холодной воде капля сиропа должна скатываться в шарик.
- 3
Шаг 3
3. Когда сироп будет готов, переложите кастрюлю в миску с холодной водой и слегка остудите массу. Взбивайте сироп миксером до белой густой массы.
- 4
Шаг 4
4. Для карамельной помадки кипятите сироп на медленном огне до золотистого цвета, после чего так же охладите сироп в миске с холодной водой и взбейте. Храните помадку в холодильнике.