Сациви из курицы по-грузински (простое)

Описание

Курица подается под обилием соуса, в который можно макать кусочки хлеба. Перед подачей на стол курица должна провести в соусе минимум 1 час, а лучше — 3-5. Вместо курицы можно использовать индейку. Блюдо насыщено ароматами, оно очень вкусное и сытное Можно подавать тёплой или охлаждённой.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   В кастрюлю положите курицу (куриное мясо), залейте водой и отправьте на огонь, добавьте петрушку, лавровый лист, соль и варите после закипания около 1 часа, уберите образовавшуюся пену.

2. 2

   Шаг 2

   Готовое куриное мясо отделите от костей и снимите кожуру, затем отправьте на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Уберите мясо в сторону.

3. 3

   Шаг 3

   В чашу блендера выложите орехи, чеснок, все специи и соль, перебейте и влейте 1 стакан куриного бульона (должна получиться паста).

4. 4

   Шаг 4

   Очистите и нарежьте кубиками лук, разогрейте сковороду со сливочным маслом, затем выложите лук и обжаривайте до мягкости.

5. 5

   Шаг 5

   В сковороду к луку добавьте муку, перемешайте и обжаривайте еще 1-3 минуты, затем влейте 2-3 стакана бульона. Доведите смесь до кипения и варите 10 минут.

6. 6

   Шаг 6

   Переложите ореховую пасту в сковороду к луку, готовьте на слабом огне после закипания 2-3 минуты.

7. 7

   Шаг 7

   Переложите содержимое сковороды в чашу блендера и еще раз взбейте, перелейте большую часть соуса обратно в сковороду, а к остальному добавьте желтки, перемешайте и долейте в сковороду.

8. 8

   Шаг 8

   Влейте уксус и прогрейте соус пару минут, добавьте по вкусу соль.

9. 9

   Шаг 9

   Разделите курицу на небольшие кусочки, переложите ее в глиняный горшочек и залейте соусом, оставьте на 1-3 часа.

10. 10

    Шаг 10

    Перед подачей можете разогреть курицу, украсьте кинзой и рублеными орехами.