Сабле
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Изысканное французское печенье "Сабле", разновидностей которого на самом деле много, очень простое в приготовлении, достаточно подготовить все ингредиенты и следовать дальнейшим пошаговым рекомендациям к данному рецепту. Предлагаю рецепт "Сабле Диаманд" или "Бриллиантового Сабле", которое называется так, потому, что сахарная обсыпка придает ему бриллиантовый блеск Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Просейте муку в емкость для замешивания теста.
- 3
Шаг 3
Добавьте ванилин.
- 4
Шаг 4
Всыпьте сахарный песок и соль.
- 5
Шаг 5
Всыпьте быстродействующие сухие дрожжи.
- 6
Шаг 6
Смешайте сухие ингредиенты.
- 7
Шаг 7
Порежьте кубиком охлажденное сливочное масло и добавьте в смесь.
- 8
Шаг 8
Смешайте миксером.
- 9
Шаг 9
Добавьте желток одного яйца.
- 10
Шаг 10
Добавьте сметану или крем-фреш.
- 11
Шаг 11
Заместите тесто, скатайте из него две плотные колбаски диаметром примерно 5-6 сантиметров, оберните их пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.
- 12
Шаг 12
Через час достаньте тесто из холодильника, прокатайте колбаски в коричневом тростниковом сахаре, чтобы получилась сахарная обсыпка.
- 13
Шаг 13
Порежьте колбаски на кружочки толщиной около 1 сантиметра.
- 14
Шаг 14
Уложите заготовки печенья на бумагу для выпечки на расстоянии примерно 1,5-2 сантиметра друг от друга.
- 15
Шаг 15
Выпекайте печенье приметно 15 минут при температуре 180-200 градусов до легкого золотистого цвета.
- 16
Шаг 16
Слегка остывшее печенье перекладывайте на тарелку и наслаждайтесь необыкновенным вкусом французской выпечки.