Рыбные пирожки
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Рецепт приготовления рыбных пирожков с картофелем, луком, каперсами и петрушкой Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде в течение 18 минут до готовности.
- 2
Шаг 2
2. Замочить рыбу в молоке в течение 5-7 минут, пока она не станет твердой на ощупь. Очистить и нарезать лук. Достать рыбу из молока и измельчить с помощью вилки. Молоко отложить в сторону для приготовления пюре. Обжарить нарезанный лук в сливочном масле до прозрачности.
- 3
Шаг 3
3. Обжарить мелко нарезанный лук в половине сливочного масла до прозрачности.
- 4
Шаг 4
4. Добавить в картофель оставшееся сливочное масло и молоко, оставшееся от рыбы. Размять картофель до консистенции пюре. Добавить соль и перец.
- 5
Шаг 5
5. Смешать рыбу, картофельное пюре, лук, мелко нарезанную зелень петрушки и мелко нарезанные каперсы, добавить соль и перец.
- 6
Шаг 6
6. Сформировать из полученной массы пирожки, накрыть полиэтиленовой пленкой и положить в холодильник на полчаса.
- 7
Шаг 7
7. Достать пирожки из холодильника, обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить в сливочном масле или на гриле.
- 8
Шаг 8
8. Подавать со сладким соусом чили или салатом.