Рыбные котлеты
Описание
Рыбные котлеты в форме каштанов станут отличным блюдом не только в будни, но украсят любой праздничный стол. Хрустящие снаружи и сочные, нежные внутри котлеты хорошо сочетаются с отварным рисом и картофельным пюре, а также со свежими овощами и соленьями. Попробуйте эти оригинальные и вкусные котлеты
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления рыбных котлет.
- 2
Шаг 2
Прежде всего сделайте сухарики. У батона или булки обрежьте корку. После мякоть нарежьте маленькими кубиками. Подсушите сухари в духовке или на сковороде.
- 3
Шаг 3
Одну луковицу очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом и обжарьте до прозрачности.
- 4
Шаг 4
Рыбное филе помойте. 50-60 грамм белого батона или булки залейте кипяченой, холодной водой и через 10 минут отожмите. Пропустите через мясорубку рыбу, батон и жареный лук.
- 5
Шаг 5
Добавьте нарезанный укроп.
- 6
Шаг 6
Фарш посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
- 7
Шаг 7
Шампиньоны очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду. Репчатый лук очистите, помойте и тоже мелко нарежьте. Добавьте к грибам.
- 8
Шаг 8
Обжарьте грибы с луком до готовности. Немного посолите.
- 9
Шаг 9
Сформируйте котлеты. Для этого возьмите порцию рыбного фарша и сделайте лепешку. На середину лепешки выложите грибы с луком.
- 10
Шаг 10
Из фарша с грибной начинкой слепите шарик. Обваляйте его в муке. Взболтайте яйцо и обмакните котлету в яйцо со всех сторон.
- 11
Шаг 11
Обваляйте котлетный шарик в сухариках. Получаем "Каштан".
- 12
Шаг 12
В кастрюлю с толстым дном налейте рафинированное подсолнечное масло. Хорошо его накалите и выложите котлету. Обжарьте её с каждой стороны по минуте до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- 13
Шаг 13
После выложите котлеты в форму и запекайте в духовке, разогретой до 185-190 градусов 15 минут. Рыбные котлеты "Каштаны" готовы.
- 14
Шаг 14
Подавайте к столу с отварным рисом, картофельным пюре, овощами, соленьями.