Рыбные котлеты из щуки с салом
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Поскольку филе хищной рыбы немного суховато, то котлеты могут получиться сухие, поэтому к ним добавляют сало. Можете использовать сало с мясной прослойкой или чистое, но обрежьте кожуру. Готовое филе можно 2 раза пропустить через мясорубку, чтобы фарш получился нежный. Обжаривайте котлеты на сковороде или запекайте в духовке Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте филе щуки, затем вытрите насухо и нарежьте небольшими кусочками.
- 2
Шаг 2
2. Свиное сало нарежьте кусочками поменьше.
- 3
Шаг 3
3. Пропустите рыбу и сало поочередно через мясорубку.
- 4
Шаг 4
4. Получится мелкий фарш, если нужно, то пропустите его еще один раз, перемешайте.
- 5
Шаг 5
5. Очистите лук и нарежьте его мелко, очистите чеснок и пропустите его через пресс, натрите на мелкой терке отварной картофель.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте лук, чеснок и картошку к фаршу, вбейте куриные яйца, посолите и поперчите.
- 7
Шаг 7
7. Отщипните небольшое количество фарша от общей массы и сформируйте котлеты.
- 8
Шаг 8
8. В миску насыпьте муку, затем обваляйте каждую котлету в муке.
- 9
Шаг 9
9. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и выложите котлеты, обжаривайте до золотистой корочки.
- 10
Шаг 10
10. Рыбные котлеты получаются сочные, мягкие и очень вкусные.