Рыбные котлеты из пеленгаса
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Если вы любите рыбные котлеты, тогда советую приготовить их из пеленгаса. В этой рыбке практически нет костей, кроме реберных, поэтому отделять филе от хребта одно удовольствие. Пеленгас вкусная, совсем нежирная рыбка и котлеты из нее получаются просто бесподобными Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Пеленгаса почистите от чешуи и внутренностей. Почистите и помойте лук.
- 2
Шаг 2
У рыбы отрежьте голову и хвост, срежьте филе с хребта. Из костей потом можно приготовить отличную уху.
- 3
Шаг 3
Белый хлеб нарежьте небольшими ломтями, замочите в холодной воде.
- 4
Шаг 4
Отожмите всю воду с хлеба, нарежьте рыбу и лук небольшими кусочками, сложите в блендер, измельчите ингредиенты в фарш.
- 5
Шаг 5
Переложите фарш в глубокую удобную миску, посолите и поперчите по вкусу, вбейте свежее куриное яйцо.
- 6
Шаг 6
Вымесите рыбный фарш до однородности, слегка отбейте.
- 7
Шаг 7
Разогрейте в сковороде немного растительного рафинированного масла, мокрыми руками сформируйте котлеты желаемой формы и размера, выкладывайте в сковороду и жарьте до готовности с обеих сторон.
- 8
Шаг 8
Время от времени переворачивайте котлеты, чтобы они готовились равномерно. У меня ушло минут 10 на жарку. Огонь должен быть умеренным или даже тихим.
- 9
Шаг 9
Вкусные домашние котлеты из пеленгаса подавайте к столу сразу же после приготовления.