Рыбные фрикадельки
Описание
Фрикадельки можно смело готовить не только из мяса, но и из рыбы. У меня в этот раз была щука - блюдо получилось очень нежным. Не стоит бояться мелких костей, при перемалывании фарша через мясорубку они измельчатся. Для приготовления рыбных фрикаделек можно брать и другие виды рыбы, щука менее сухая. К тому же, можно наделать фрикаделек и заморозить - потом для супа подойдут. Смотрим рецепт
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Щуку промойте, срежьте кожицу и уберите все кости.
- 3
Шаг 3
Филе порежьте кусочками и пропустите через мясорубку.
- 4
Шаг 4
Лук, чеснок и зелень измельчите в блендере.
- 5
Шаг 5
Смешайте фарш, измельченную зелень, лук, чеснок, добавьте специй и яйцо. Перемешайте.
- 6
Шаг 6
Постепенно добавляйте панировочные сухари (всего полтора стакана). Замешайте хорошенько.
- 7
Шаг 7
Сформируйте фрикадельки, желательно, размером с грецкий орех. Обваляйте в муке, выложите на доску.
- 8
Шаг 8
Разогреваем сковороду, добавляем немного масла и обжариваем фрикадельки со всех сторон до золотистого цвета, минут 10-15.
- 9
Шаг 9
В принципе, фрикадельки готовы. Но можно приготовить их с соусом.
- 10
Шаг 10
Добавьте немного воды с томатной пастой или просто томатного сока. А также зелень рубленую и чеснок. Тушим под закрытой крышкой минут 10, пока соус не начнет кипеть. Готовые рыбные фрикадельки подаем со сметаной.