Рыбное карри
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Я очень люблю экспериментировать на восточные мотивы. После путешествия по Таиланду мой кулинарный арсенал пополнился множеством новых блюд, одно из которых - рыбное карри. Конечно, приготовить настолько вкусное рыбное карри, как в Таиланде, практически невозможно - нет таких продуктов. Однако нечто подобное, способное повергнуть в гастрономический шок ваших никогда не бывавших в Таиланде товарищей, по этому рецепту можно приготовить. Итак, рецепт рыбного карри Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала разогрейте масло в сковороде и обжарьте листья базилика, пока они не станут хрустящими.
- 2
Шаг 2
Просушите обжаренные листья бумажным полотенцем.
- 3
Шаг 3
Положите в сковороду зеленую пасту карри и немного ее обжарьте (1 минуту).
- 4
Шаг 4
Добавьте кокосовое молоко.
- 5
Шаг 5
Добавьте рыбный соус и доведите эту смесь до кипения.
- 6
Шаг 6
Когда содержимое сковороды закипит - добавьте кусочки белой рыбы, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 5 минут.
- 7
Шаг 7
Затем добавьте кокосовую пасту, лимонный сок (у меня под рукой был лайм) и готовьте еще пару минут, после чего снимите с огня и подавайте.
- 8
Шаг 8
Подавать со свежими листьями кинзы и хрустящими листья базилика. Рыбное карри готово!