Рыбное филе, жаренное с овощами и креветками
Описание
Очень вкусным получается филе трески, если его подать с обжаренными овощами. Они прекрасно подчеркивают вкус рыбы и дополняют блюдо. Нелишними будут и креветки. Их нежное мясо гармонирует с сочной рыбой. Чтобы узнать,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом необходимо запечь томаты. Для этого вымойте их и выложите на застеленный и смазанный оливковым маслом пергамент, сбрызните маслом сверху, посолите и поперчите. Запекайте при двухстах градусах в духовке около десяти минут.
- 2
Шаг 2
Все остальные овощи вымойте и обсушите. Очистите перец от семечек, лук от шелухи, морковь от кожуры. Нарежьте все овощи кубиками. Влейте в сковороду оливковое масло и обжарьте на нем овощи до полуготовности с веточкой розмарина.
- 3
Шаг 3
Филе трески вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем зачистите филе от косточек и натрите солью и перцем. Обжарьте его до золотистой корочки в оливковом масле.
- 4
Шаг 4
Креветки разморозьте и очистите. Добавьте их к рыбе и также обжарьте в течение нескольких минут. Если креветки были сырыми, то на это уйдет немного больше времени.
- 5
Шаг 5
Выложите подготовленные овощи в сковороду и обжаривайте их на среднем огне до полной готовности. В конце добавьте соль и любые специи по вкусу. Подавайте блюдо горячим, с запеченными томатами.