Рыбная скоблянка с креветками
Описание
Это сытное блюдо можно приготовить на сковороде, обжаривая все ингредиенты, а можно запечь в духовке под сливочным соусом, тогда и не нужно будет стоять у плиты, контролируя процесс приготовления. Для этого блюда можно использовать любые сорта рыбы, морепродукты. Грибы - шампиньоны можно заменить на белые грибы или другие лесные, предварительно отварив их. Попробуйте приготовить - это очень вкусно
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все продукты для скоблянки. Нам понадобятся - лук репчатый или красный, шампиньоны, картофель, креветки и несколько видов рыбы. У меня хек и ледяная рыба. Картофель варим целыми клубнями до готовности, можно варить в мундире или почистить.
- 2
Шаг 2
Пока варится картофель, нужно нарезать лук полукольцами и грибы кусочками среднего размера. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук с грибами до румяной корочки, чуть посолите и поперчите.
- 3
Шаг 3
Собираем блюдо. В форму для запекания выложите вареный картофель, нарезанный кружками, посолите и поперчите.
- 4
Шаг 4
Филе рыбы нарежьте на ломтики, посолите и поперчите - перемешайте в миске и выложите на картофель, чередуя ломтики рыбы.
- 5
Шаг 5
Выкладываем сверху грибы с луком.
- 6
Шаг 6
Распределите чищенные креветки.
- 7
Шаг 7
Готовим соус. Растопите в сковороде пару ложек сливочного масла и всыпьте муку. Жарьте на среднем огне минуту, постоянно помешивая.
- 8
Шаг 8
Влейте молоко, перемешайте, чтобы не было комочков. Затем добавьте сливки, сметану и тертый чеснок. Доведите до кипения, перемешивая, посолите и поперчите.
- 9
Шаг 9
Залейте соусом блюдо и отправьте в духовку.
- 10
Шаг 10
Запекайте минут 25-30 при температуре 180 градусов.
- 11
Шаг 11
Готово.