Рыба во фритюре
Описание
Попробовав однажды в одном известном фастфуде рыбные палочки, мое чадо в них влюбилось. Дабы ребенок не ел фастфуд, приготовленный на старом масле, я решила приготовить рыбу в аля-фритюре дома. Не обладая фритюрницей, приловчилась к сковороде с достаточным количеством масла, все работает
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте рыбное филе: хорошо промойте и удалите косточки.
- 2
Шаг 2
В трех отдельных мисочках подготовьте панировку. В первую емкость выложите муку, перемешанную с солью и перцем, во второй взбейте яйца. В третью выложите панировочные сухари.
- 3
Шаг 3
Каждое филе обваляйте в муке.
- 4
Шаг 4
Затем окуните в яйцо.
- 5
Шаг 5
Последним этапом панировки будут сухари. Обваляйте филе рыбы в сухарях.
- 6
Шаг 6
На хорошо разогретую тяжелую сковороду с приличным количеством масла (так, чтобы покрывало рыбку) отправляйте жариться филе. Жарьте его до золотисто-коричневого цвета по 3 минуты на каждую сторону. После каждой партии советую сливать масло и наливать новое.