Рыба в соли

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Таким образом можно приготовить любую рыбку, но предпочтительно брать тушки больших размеров. Очень вкусная получается семга или лосось. Используйте обычную соль, без содержания йода. Не переживайте, рыба не будет соленая. В данном случае соль образует корку, в которой рыбка готовится в собственном соку Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   В миске смешайте соль (оставьте 1 столовую ложку), воду и добавьте прованские травы.

2. 2

   Шаг 2

   Вымойте рыбку и вытрите ее салфетками, переложите на разделочную доску.

3. 3

   Шаг 3

   На противень выложите половину приготовленной соляной смеси, распределите по размеру рыбки.

4. 4

   Шаг 4

   В отдельной миске смешайте оставшуюся соль с молотым черным перцем, натрите рыбу внутри приготовленной семью и оливковым маслом (1 ложка), выложите половину всех трав, лавровый лист, дольки лимона и снова слой трав.

5. 5

   Шаг 5

   Выложите фаршированную рыбку на соляную подушку, выложите поверх рыбы оставшуюся соляную смесь и сформируйте "саркофаг", плотно прижав к рыбе.

6. 6

   Шаг 6

   Выпекайте в разогретом до 235 градусов духовом шкафу 35 минут, затем достаньте рыбу и оставьте на 2-3 минуты.

7. 7

   Шаг 7

   Аккуратно снимите соль с рыбы, лопаткой снимите кожицу и достаньте филе, мясо легко отходит от кости.

8. 8

   Шаг 8

   Выложите рыбу в тарелку и сразу подавайте к столу, полейте столовой ложкой растительного масла и лимонным соком.