Рыба в кокосовом молоке
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Уж не знаю, есть ли такое блюдо в какой-нибудь национальной кухне, но нашей семье оно очень понравилось. Кокосовое молоко на редкость удачно сочетается с белой рыбой, поэтому рыба в кокосовом молоке получается очень вкусной - нежной, сочной и негорькой. Возможно, таким путем можно запекать даже озерную или речную рыбу - наверняка будет вкусно. Желаю удачи Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом моем и очищаем нашу рыбу от внутренностей. Делаем с каждой стороны несколько диагональных неглубоких надрезов - как на фото.
- 2
Шаг 2
Перец чили очищаем от мембран и семян, нарезаем тонкими кольцами.
- 3
Шаг 3
Снимаем цедру с половины лайма, из этой же половины выжимаем сок.
- 4
Шаг 4
Смешиваем кокосовое молоко, сухое вино, сок лайма, цедру, соевый соус и перец чили.
- 5
Шаг 5
В жаропрочную форму (маслом смазывать не надо) выкладываем нашу рыбу, сверху поливаем приготовленной смесью. Затягиваем форму пищевой пленкой, ставим в холодильник и даем помариноваться часа 2-3. Затем выпекаем около 35 минут при 200 градусах и подаем, посыпав свежей кинзой. Приятного!