Рыба, тушенная в томатном соусе
Описание
Конечно, тушить рыбу можно и в томатной пасте. Но приготовленный самостоятельно томатный соус гораздо вкуснее. К тому же, это совсем не сложно. Хорошо сочетается с томатным соусом речная рыба, поэтому для приготовления рыбы. тушенной в томатном соусе, я взяла филе судака
Инструкция
- 1
Шаг 1
Чтобы соус был вкусным и насыщенным, выбирайте обязательно сочные и спелые помидоры.
- 2
Шаг 2
Рыбку промойте и почистите.
- 3
Шаг 3
Также удалите кожицу у рыбы. Порежьте филе на порционные куски, обваляйте их в муке хорошенько. Жарьте на разогретой сковороде в небольшом количестве масла.
- 4
Шаг 4
Обжаривайте с двух сторон до готовности. Можете убавить огонь и накрыть сковородку крышкой. Судак - рыба речная, жарится довольно долго. Процесс может занять минут 10-15. За это время сделайте соус.
- 5
Шаг 5
Помидоры ошпарьте, удалите у них кожицу, а также семечки (это желательно, но не обязательно). Перец болгарский тоже очистите от семечек, порежьте кусочками. В блендере измельчите до пюреобразного состояния помидоры и перец, а также чеснок не забудьте, добавьте специи по вкусу, а также пол чайной ложки сахара.
- 6
Шаг 6
Затем полученным соусом залейте рыбу на сковороде. Накройте снова крышкой и тушите минут 10-15 еще.
- 7
Шаг 7
Потом крышку можно убрать, чтобы соус загустел, а лишняя влага испарилась.
- 8
Шаг 8
Готовую рыбу, тушенную в томатном соусе, подавать можете с любым гарниром или овощами.
- 9
Шаг 9
Можно подавать.