Рыба с пряным рисом и орехами
Описание
Рыба с пряным рисом и орехами яркий представитель индийской кухни. В Индии всю еду готовят острой, жгучей и пряной. Даже десерты не избегают участи быть немножко поперченными. Сегодня предлагаю рецепт,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Рыбу помойте, порежьте. Добавьте перец чили молотый, куркуму, зиру и соль. Хорошо перемешайте и оставьте мариновать на 30 минут.
- 2
Шаг 2
Лук почистите, нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле вместе с изюмом и орехами кешью.
- 3
Шаг 3
В той же сковороде обжарьте рыбу до золотистого цвета. Примерно по 3 минуты с каждой стороны.
- 4
Шаг 4
Рис отварите с шафраном и кориандром до готовности. Добавьте в него лимонный сок.
- 5
Шаг 5
Вторую половину лука обжарьте на растительном масле.
- 6
Шаг 6
Добавьте мелко нарезанную мяту, имбирь, чеснок, йогурт, мак и помидор. Тушите подливку, пока помидоры не станут мягкими.
- 7
Шаг 7
В этот соус добавьте рыбу и протушите минуту.
- 8
Шаг 8
Достаньте рыбу и выложите рис в подливку. Затем выложите рыбу. И снова слой риса.
- 9
Шаг 9
Сверху посыпьте обжаркой из лука, изюма и орехов и подавайте к столу.