Рыба с баклажанами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Рыба с баклажанами в домашних условиях может стать прекрасным обедом или даже праздничным ужином. 1. Рыбу очистить от внутренностей и чешуи, хорошо промыть под проточной водой. 2. Из лимона выдавить сок, добавить карри, тимьян, приправу для рыбы и томатную пасту. Все хорошо смешать. 3. На рыбе сделать надрезы, залить приготовленной заправкой и поставить минут на 30-50 мариноваться. 4. Баклажаны нарезать кружочками и обжарить до слегка золотистого цвета в оливковом масле. Посолить и поперчить по вкусу. 5. Готовую рыбу положить на раскаленную сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарить с двух сторон несколько минут. 6. В жаропрочную форму выложить баклажаны, посыпать зеленым луком. Сверху аккуратно выложить рыбу и залить оставшимся маринадом. 7. Отправить в хорошо разогретую духовку на 20-30 минут. Первые 15 минут можно накрыть форму фольгой, а затем дать рыбке подрумяниться. Рецепт приготовления рыбы с баклажанами можно дополнить и другими овощами - перцем, кабачками, помидорами и т.д. Не бойтесь экспериментов, они обязательно дадут свои результаты Подавайте горячим.