Рыба под морковью
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Рецепт приготовления рыбы под морковью достаточно простой, а потрясающий вкус блюда поражает даже искушенных гурманов. 1. Рыбу промыть, почистить и отделить филе. 2. Порезать порционными кусочками и замариновать в соке 1 лимона (30-60 минут). 3. Лук и чеснок почистить, мелко нарезать. 4. Нагреть на сковороде масло и отправить туда лук с чесноком. Жарить до золотистого цвета. 5. Морковь почистить и мелко нарезать (можно потереть на терке). 6. Сельдерей измельчить. 7. Когда лук поджарится, добавить морковь и сельдерей. 8. Помидоры очистить от кожи и порезать маленькими кусочками. 9. Добавить на сковороду к овощам. 10. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить лавровый лист и душистый перец. 11. Положить томатную пасту и налить немного горячей воды. Тушить на медленном огне пока овощи не будут мягкими. 12. Замаринованную рыбу немного просушить, посолить и поперчить по вкусу. 13. Обвалять с двух сторон в муке и отправить на отдельную сковороду. Жарить до аппетитной корочки. 14. Готовую рыбу аккуратно переложить в сковороду к овощам. Можно взбрызнуть лимонным соком. Накрыть крышкой и тушить еще минут 5. Рыбу под морковью в домашних условиях можно подавать сразу, но это блюдо остается вкусным и на следующий день, при чем в холодном виде Готовое блюдо можно подавать к столу.