Рыба под лимонным соусом
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Нет ничего сложного в том, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Филе выбранной рыбы размораживаем и нарезаем на большие порционные куски.
- 2
Шаг 2
Укладываем филе на сковородку одним слоем. Солим и перчим.
- 3
Шаг 3
Поверх рыбы раскладываем крупно порезанную морковь и лук, добавляем лавровый лист. Заливаем рыбу кипятком так, чтобы филе было лишь немного покрыто. Накрываем сковородку крышкой и ставим на медленный огонь. После закипания воды оставляем рыбу на медленном огне в течение 10 минут.
- 4
Шаг 4
С помощью шумовки достаем рыбу, выкладываем её на тарелку. Накрываем крышкой, чтобы рыбное филе осталось теплым.
- 5
Шаг 5
Готовим лимонный соус. Яйца разделяем на желтки и белки. К желткам добавляем кукурузную муку и молоко, взбиваем венчиком.
- 6
Шаг 6
Полученную молочно-яичную смесь вливаем в рыбный бульон, который у нас остался на сковороде. Предварительно из этого бульона извлекаем лавровый лист, лук и морковь. "Вывариваем" соус, пока он по густоте не будет напоминать сметану. Выжимаем сок половинки лимона в соус.
- 7
Шаг 7
Пару минут "томим" уже обжаренную рыбу в соусе.
- 8
Шаг 8
Рыбное филе выкладываем на тарелку, сверху заливаем соусом со сковороды. Украшаем блюдо по своему усмотрению.