Рыба по-турецки
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Рыба по-турецки вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Причем в последнем варианте соус, в котором она готовилась, зажелируется при остывании. Не забудьте подать блюдо с бокалом охлажденного белого вина, различными соусами и несладкой выпечкой Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите жабры и промойте.
- 2
Шаг 2
Обжарьте ее в растительном масле на сковороде по 3-5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
- 3
Шаг 3
Очистите лук от кожуры, промойте в воде вместе с помидорами и перцем. Удалите из перца семена, из помидоров вырежьте зеленые сердцевинки. Нарежьте томаты и лук кубиками, перец — кольцами. Чеснок очистите, промойте и измельчите.
- 4
Шаг 4
Рыбу снимите со сковороды и выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Добавьте туда же оливки или маслины.
- 5
Шаг 5
На масле, оставшемся от жарки рыбы, поджарьте кружочки перца, лук и чеснок примерно 3-4 минуты.
- 6
Шаг 6
Затем добавьте туда же томатную нарезку, посолите и поперчите. Потушите еще 3-5 минут, накрыв емкость крышкой. На этом этапе можно добавить специи и пряности.
- 7
Шаг 7
Затем нагрев выключите, разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите на рыбу овощи и влейте приготовленный соус. Добавьте в форму 50 мл. воды для пропаривания рыбы и поместите форму в духовку на 30 минут.
- 8
Шаг 8
Спустя указанное время блюдо извлеките из духовки и дайте ему слегка остыть.
- 9
Шаг 9
Выложите рыбу под соусом на блюдо и подайте ее к столу теплой.