Рыба по-тайски в кисло-сладком соусе
Описание
Такая рыба станет "гвоздем программы", если вы решили устроить вечеринку в азиатском стиле, но и для романтического ужина вдвоем она подойдет как нельзя лучше - фруктовый коктейль, свечи, шум моря (пусть даже из динамиков) и вы почти что на Самуи! Кстати, для приготовления этого блюда не понадобятся какие-то особо экзотические ингредиенты - ну не соевый же соус к таковым относить, правда? Да и ананасы, к счастью, давно перестали быть деликатесом. Конечно, у нас они далеко не такие сладкие и ароматные, как в Таиланде, но и такие сойдут. В крайнем случае - даже консервированные. Ну что, хотите узнать,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Филе нарезать небольшими кусочками и замариновать в смеси из половины соевого соуса и половины уксуса.
- 2
Шаг 2
Лук почистить и нарезать.
- 3
Шаг 3
Помидоры тоже.
- 4
Шаг 4
Нарезать или достать из банки ананас.
- 5
Шаг 5
В воке, казане или глубокой сковороде хорошо разогреть 3/4 стакана масла. Обвалять кусочки рыбы в муке и быстро обжарить с двух сторон.
- 6
Шаг 6
Рыбу выложить на бумажные салфетки, масло слить и протереть сковороду. Налить оставшееся масло и обжарить лук.
- 7
Шаг 7
Добавить помидоры, перемешать, готовить 1-2 минуты. Выложить ананасы, еще раз перемешать. Через минуту влить томатный соус, остатки соевого соуса и уксуса, добавить сахар и воду. Тушить на среднем огне 2-3 минуты. Добавить разведенный в нескольких ложках воды крахмал. Выложить рыбу, уменьшить огонь на минимум и готовить 3 минуты. Подавать сразу.