Рыба по-суздальски
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Рыба по-суздальски получается очень вкусная. Для этого блюда можно взять любую рыбу, но лучше всего жирную. Сметану берите только качественную, а твердый сыр, который хорошо плавится. Если возьмете домашние яйца, то блюдо получится более яркое за счет желтка Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рыбы по-суздальски. Отварите яйца вкрутую и остудите.
- 2
Шаг 2
Гречку промойте в теплой воде и залейте в соотношении 1:2. Посолите и варите в течение 20 минут после закипания на медленном огне.
- 3
Шаг 3
Рыбное филе посолите и обжарьте на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
- 4
Шаг 4
Шампиньоны протрите сырой чистой тканью, удаляя загрязнения и порежьте на пластинки. В сковороду выложите сливочное масло и шампиньоны. Обжаривайте все в течение 5 минут.
- 5
Шаг 5
Репчатый лук почистите и мелко порежьте. Добавьте его в сковороду с обжаренными грибами, посолите.
- 6
Шаг 6
Обжаривайте грибы с луком еще в течение 7 минут, перемешивая.
- 7
Шаг 7
Яйца почистите и мелко порежьте. Добавьте их в отварную гречку и перемешайте.
- 8
Шаг 8
Форму для выпечки диаметром 22 сантиметра смажьте растительным маслом и обсыпьте сухарями. Положите гречку с яйцами и разровняйте.
- 9
Шаг 9
Разложите обжаренные грибы на гречневом слое.
- 10
Шаг 10
Разложите поверх грибов обжаренное рыбное филе.
- 11
Шаг 11
Рыбу поперчите и смажьте все сметаной.
- 12
Шаг 12
Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте верх рыбы в сметане.
- 13
Шаг 13
Поставить в горячую духовку и запекайте все в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Готовому блюду дайте постоять в течение 5 минут.
- 14
Шаг 14
Подайте к столу.