Рыба по-русски

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Красная рыбка с овощами, пикантным маринованным огурчиком под нежным соусом и сырной корочкой - это невероятно вкусно! В данном случае используется в качестве основы горбуша, но вы можете взять и другую рыбу, которая есть под рукой. Рыбный бульон, который входит в соус, лучше всего сварить заранее. Если же его нет, можно попробовать использовать воду Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Рыбку вымойте, очистите. Голову, хвост, обрезки отправьте в кастрюлю и сварите бульон. Готовый бульон процедите!

2. 2

   Шаг 2

   Аккуратно срежьте филе. Посолите по вкусу (можно добавить специи для рыбы или полить соком лимона, например) и отложите пока в сторону.

3. 3

   Шаг 3

   Картофель вымойте хорошо, отправьте в кастрюлю с водой. Отварите до полуготовности (время зависит от размера картофелин). Остудите, очистите.

4. 4

   Шаг 4

   Очистите лук, измельчите и обжарьте до прозрачности на растительном масле.

5. 5

   Шаг 5

   Добавьте тертую морковь, продолжайте жарить еще минут 5, помешивая.

6. 6

   Шаг 6

   Огурчики нарежьте кубиками, выложите на сковороду и тоже обжарьте несколько минут.

7. 7

   Шаг 7

   Муку разведите в бульоне, добавьте сметану, соль и специи по вкусу. Все тщательно перемешайте.

8. 8

   Шаг 8

   Когда все подготовительные процессы завершены, можно собирать блюдо. Дно жаропрочной формы чуть смажьте маслом. Картофель нарежьте тонкими кружочками и выложите в форму.

9. 9

   Шаг 9

   Сверху выложите рыбку и овощи ровным слоем.

10. 10

    Шаг 10

    Влейте сметанную заливку и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на полчасика.

11. 11

    Шаг 11

    Достаньте блюдо, присыпьте тертым сыром и запекайте до готовности.