Рыба по-новгородски
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для этого рецепта вам понадобится большой кусок филе трески. Будьте с ним аккуратны, чтобы не порвать рыбу в процессе подготовки, так как вам нужно будет заворачивать в нее начинку. Такое блюдо получится очень нежным благодаря маскарпоне и сливкам. Чтобы приготовить рыбу по-новгородски, прочтите этот рецепт Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Филе трески тщательно и аккуратно промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и натрите солью, перцем и копченой паприкой. Оставьте рыбу мариноваться на полчасика.
- 2
Шаг 2
Грибы замочите в воде, затем почистите их от мусора и грязи, промойте под проточной водой. Откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. После этого нарежьте на крупные кусочки.
- 3
Шаг 3
Очистите и вымойте все виды лука и чеснок. Нарежьте их мелко. Поставьте на плиту сковороду, растопите в ней кусочек сливочного масла. Обжарьте на нем лук, чеснок и лисички.
- 4
Шаг 4
Влейте к овощам и грибам в сковороду сливки, добавьте по вкусу соль и перец, тщательно все перемешайте. Уменьшите огонь и тушите ингредиенты в сливках семь-десять минут.
- 5
Шаг 5
Содержимое сковородки выложите в миску или тарелку, дайте ингредиентам немного остыть. Затем добавьте маскарпоне, хорошенько все перемешайте и разделите массу на две равные части.
- 6
Шаг 6
Выложите замаринованное филе трески на разделочную доску или рабочую поверхность, выложите на нее одну часть грибной начинки.
- 7
Шаг 7
Сверните треску в виде рулета так, чтобы начинка оказалась внутри. Переложите ее в форму для запекания. Сверху полейте оставшейся половинкой подливы, присыпьте паприкой, запекайте сорок минут в разогретой до двухсот градусов духовке.