Рыба по-китайски в кисло-сладком соусе
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Рецепт рыбы в кисло-сладком соусе по-китайски, как и многие другие блюда китайской кухни, подразумевает приготовление в воке, но казан, глубокая кастрюля с толстым дном, сотейник или сковорода с высокими бортами тоже подойдут. Подавать ее лучше всего с рисом - его нейтральный вкус идеально сочетается с острой, пряной, ароматной рыбой! ну и напитках стоит позаботиться заранее - уверяю, они вам понадобятся. Кстати, это блюдо можно приготовить как из белой, так и из красной рыбы - в последнем случае оно из разряда повседневных сразу перейдет в "праздничные". Для вечеринки в китайском стиле - идеальный выбор Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовить соус: развести крахмал в небольшом количестве воды, добавить уксус, соевый соус, сахар, томатную пасту и оставшуюся воду. Варить на медленном огне до загустения.
- 2
Шаг 2
Отделить рыбное филе от костей и кожи. Нарезать небольшими кусочками.
- 3
Шаг 3
Обвалять в муке и быстро обжарить в раскаленном масле.
- 4
Шаг 4
Имбирь почистить и нарезать.
- 5
Шаг 5
Перец тоже.
- 6
Шаг 6
Лук и чеснок почистить, нарезать. обжарить в оставшемся после приготовления рыбы масле 2-3 минуты. Добавить имбирь, готовить еще несколько минут. Выложить перец, перемешать.
- 7
Шаг 7
В последнюю очередь добавить ананасы и рыбу. перемешать, дать пропитаться, а затем залить соусом. Готовить под крышкой еще несколько минут.
- 8
Шаг 8
Оыба по-китайски в кисло-сладком соусе готова!