Рыба на костре
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Каждый пикник на природе должен быть особенным. Устройте себе именно такой, посмотрите, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Обдайте рыбу кипятком, вырежьте ножом шипы, очистите чешую, удалите хвост и плавники. Сделайте надрез от головы для хвоста и выпотрошите рыбу. Голову обрезаем, остальную часть рыбы промываем и обсушиваем.
- 2
Шаг 2
Для маринада соединяем: лимонный сок, масло, вино и специи. Рыбу нарезаем порционными кусочками и заливаем маринадом на 2 часа.
- 3
Шаг 3
Нанизываем рыбу на шампуры, чередуя с колечками болгарского перца (по желанию).
- 4
Шаг 4
Подготовьте мангал с углями оптимальной температуры. Поместите на него шампуры с осетром, жарьте, постоянно их переворачивая. Время приготовления рыбы небольшое. Чтобы узнать, что рыба уже готова, отрежьте кусочек: он должен быть белым и выделять прозрачную жидкость.
- 5
Шаг 5
Рыба подается к столу со свежими овощами и бокальчиком любимого вина.