Рыба кусочками тушенная с овощами
Описание
Вкус любой рыбы можно значительно улучшить, если потушить её с овощами. Набор овощей может быть разный: кроме моркови и лука можно добавлять болгарский перец, кабачки, баклажаны и даже картофель. Я представляю вам базовый рецепт приготовления рыбы, тушенной с овощами. Он очень простой, ингредиенты всегда найдутся на вашей кухне. Готовим
Инструкция
- 1
Шаг 1
Рыбу тщательно чистим, моем и нарезаем на небольшие кусочки.
- 2
Шаг 2
Складываем рыбу в миску, посыпаем щепоткой соли и перца. Можно добавить специи для рыбы. Перемешаем и отставим.
- 3
Шаг 3
Очистим лук, нарежем его полукольцами или помельче.
- 4
Шаг 4
Почистим морковь, натрем её на крупной терке.
- 5
Шаг 5
Наливаем на сковороду пару ложек растительного масла, разогреваем и обжариваем минуты 3 лук.
- 6
Шаг 6
Теперь добавим к луку морковку, обжариваем всё вместе минут 5-6.
- 7
Шаг 7
Добавляем к овощам специи, томатную пасту, сахар и щепотку соли.
- 8
Шаг 8
Перемешаем, потушим минутку-две.
- 9
Шаг 9
Сковороду моем, разогреваем с растительным маслом. Обжариваем на ней кусочки рыбы, предварительно обваляв их в муке. Рыбу можно обжарить до румяной корочки, а можно лишь слегка.
- 10
Шаг 10
В кастрюлю или сковороду выкладываем половину обжаренных овощей.
- 11
Шаг 11
На овощи выложим обжаренную рыбку.
- 12
Шаг 12
И сверху укрываем рыбу оставшимися овощами. Добавляем примерно полстакана воды, накрываем крышкой и ставим тушиться на небольшом огне или в духовке минут на 20-25.
- 13
Шаг 13
Вкусная и сочная рыба с минимальным набором овощей готова.