Рыба, жаренная под соусами
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Соус можно приготовить из любых продуктов, например, традиционный вариант: сливочный или томатный, а также более пикантный – цитрусовый или ореховый. Мне нравится пробовать все новое, поэтому выбираю именно второй вариант. Рыбу с соусом подаю с рисом или стеклянной лапшой Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Рыбку мою и посыпаю солью, черным молотым перцем. 1 ложку муки высыпаю в тарелку, панирую рыбку с двух сторон. Сковороду разогреваю с 40 граммами сливочного масла. Обжариваю тушки с каждой стороны по несколько минут.
- 2
Шаг 2
2. Апельсин и мандарин мою, затем из каждого фрукта выжимаю сок.
- 3
Шаг 3
3. На отдельной сковороде растапливаю оставшееся сливочное масло, добавляю к нему муку и обжариваю до золотистого цвета.
- 4
Шаг 4
4. Вливаю сок цитрусовых и непрерывно помешиваю венчиком до образования однородной консистенции.
- 5
Шаг 5
5. Жареную рыбку перекладываю на стол и поливаю цитрусовым соусом или перед подачей перекладываю рыбку прямо в соус.