Рыба в духовке
Описание
Берш – это разновидность судака. У нее белое мясо и нежный вкус. Рыбу запекаю кусочками, под одеялом из обжаренной моркови и лука, предварительно обжариваю кусочки рыбы до золотистой корочки. Подавайте рыбу спустя некоторое время, чтобы она немного остыла. Можно сделать гарнир из картофеля и свежих овощей
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Возьмите готовое филе или предварительно разберите рыбу, удалив кости. Вымойте рыбу и обсушите ее салфетками.
- 2
Шаг 2
2. Разрежьте рыбу кусочками среднего размера. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите рыбу, посолите и поперчите.
- 3
Шаг 3
3. Обжаривайте рыбу до золотистой корочки со всех сторон.
- 4
Шаг 4
4. Выложите кусочки рыбы в форму для запекания.
- 5
Шаг 5
5. Тем временем очистите луковицу и нарежьте ее полукольцами. Морковку натрите на крупной терке.
- 6
Шаг 6
6. В сковороду, в которой обжаривали рыбу, влейте немного масла и выложите овощи, обжаривайте их до мягкости, посолите и поперчите, добавьте сахар.
- 7
Шаг 7
7. Посыпьте берш тимьяном, полейте лимонным соком, затем распределите овощи. Отправьте рыбу на полчаса в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
- 8
Шаг 8
8. За пару минут до готовности достаньте рыбу и посыпьте тертым сыром.
- 9
Шаг 9
9. Достаньте блюдо и отсудите его в течение 10 минут.
- 10
Шаг 10
10. Подавайте рыбу с гарниром из овощей и томатным соусом.