Рябчики тушеные
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Я настоятельно рекомендую перед началом приготовления вымачивать рябчиков в воде (примерно пару часиков). Тогда они получатся более нежными и приятными на вкус. Вино можно добавлять на свое усмотрение. Тем, кто не употребляет спиртное, можно заменить вино простой водой Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Предварительно вымоченных в воде рябчиков вытираем бумажным полотенцем. Затем режем каждую тушку пополам, натираем солью и приправами. В казан бросаем кубик сала и кусочек масла. Обжариваем птицу до появления корочки.
- 2
Шаг 2
Затем заливаем блюдо алкоголем и водой. Оставляем тушиться под крышкой.
- 3
Шаг 3
Через 15 минут добавляем лук, порезанный на колечки. Высыпаем к рябчикам ягоду. Тушим 35 минут на тихом огне, накрыв крышкой.
- 4
Шаг 4
Подаем рябчиков с любым гарниром, украшаем свежей зеленью.