Русские пончики
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Из указанного количества ингредиентов получается 50 русских пончиков! Согласитесь это довольно много, поэтому они хорошо подходят для подачи на праздники, когда собирается большая семья или, например, на детские праздники. Дети почему-то обожают пончики, особенно, если их обильно посыпать сахарной пудрой, тогда они могут их есть-есть-есть...Простой рецепт русских пончиков порадует всех сладкоежек, ведь у пончиков предусмотрена еще начинка из мака и сгущенки... А это очень вкусно
Инструкция
- 1
Шаг 1
В удобную миску кладем сухие дрожжи. Если нужно разминаем их руками и заливаем половиной чашки теплого молока и добавляем ст. ложку сахара. Слегка перемешиваем и оставляем на 10 минут.
- 2
Шаг 2
Затем в глубокую чашку разбиваем яйца, вливаем молоко и взбиваем ингредиенты при помощи миксера или венчика.
- 3
Шаг 3
Затем досыпаем сахар и продолжаем взбивать.
- 4
Шаг 4
Вливаем масло, добавляем сметану, ванилин. Взбиваем.
- 5
Шаг 5
Вливаем дрожжевую смесь.
- 6
Шаг 6
Добавляем одну чашку муки, взбиваем и затем накрываем полотенцем и даем постоять тесту при комнатной температуре около часа.
- 7
Шаг 7
Затем вымешиваем тесто при помощи миксера или рук. В готовую смесь постепенно добавляем все количество муки и месим его, пока тесто не станет эластичным.
- 8
Шаг 8
Затем даем тесту подняться (примерно час).
- 9
Шаг 9
После этого из теста формируем 50 одинаковых кусочков.
- 10
Шаг 10
Кстати. нужно же начинку приготовить. Для этого смешиваем промытый мак, сгущенное молоко и 1/4 чашки сахара. Все перемешиваем и затем выкладываем начинку чайной ложкой на тесто.
- 11
Шаг 11
Тесто формируем руками, смазанными маслом. Однако не стоит сильно увлекаться маслом, иначе пончики не слепятся. Итак, начинку залепляем и из теста формируем красивый круглый и гладкий шарик.
- 12
Шаг 12
Русские пончики обжариваем во фритюре или в большом количестве масла со всех сторон. Пончики должны приобрести красивый коричневый цвет.
- 13
Шаг 13
Выглядит процесс обжаривания вот так!
- 14
Шаг 14
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.