Рулька по-чешски в духовке
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Свиная рулька или вепрево колено — очень популярное блюдо в Европе, особенно им славится Германия и Чехия. Готовится достаточно просто. Сочная нежная свинина в маринаде из соевого соуса, мёда и горчицы станет отличным блюдом в будни, но особенно на праздничном столе. Ваши гости останутся довольны Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления рульки по-чешски.
- 2
Шаг 2
Рульку помойте, обсушите салфеткой. Чеснок очистите, помойте и разрежьте на 3-4 части. С помощью острого ножа сделайте в рульке проколы и начините её чесноком.
- 3
Шаг 3
Выложите рульку в кастрюлю и залейте водой, чтобы она накрывала мясо полностью. Добавьте лук и морковь. Овощи предварительно очистите и помойте.
- 4
Шаг 4
Добавьте нарезанное яблоко и лавровый лист.
- 5
Шаг 5
А также перец горошком, укроп и соль.
- 6
Шаг 6
Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимите пену. После огонь убавьте и варите свиную рульку до мягкости. На это может потребоваться 2-2,5 часа.
- 7
Шаг 7
Рульку достаньте из кастрюли. Бульон процедите, он может пригодиться для приготовления щей, борща, любого супа. Только его следует разбавить водой, чтобы не есть сплошной холестерин.
- 8
Шаг 8
Смешайте в мисочке жидкий мёд, соевый соус и горчицу.
- 9
Шаг 9
Выложите рульку на фольгу в форме для запекания и хорошо смажьте приготовленной смесью.
- 10
Шаг 10
Поставьте рульку в духовку, разогретую до 185-190 градусов и запекайте 30-40 минут. В процессе запекания несколько раз смазывайте смесью мёда, соевого соуса и горчицы.
- 11
Шаг 11
Свиная рулька по-чешски в духовке готова. Подавайте к столу горячей с любым гарниром или холодной на закуску.