Рулеты с фруктовой начинкой
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Эти рулеты хороши тем, что в начинку можно использовать абсолютно любые фрукты, которые есть под рукой. Свежие фрукты предварительно можно слегка карамелизировать. Украсить рулетики можно сахарной пудрой, шоколадной глазурью или крошкой Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Духовку разогрейте до 190 градусов.
- 2
Шаг 2
Для приготовления теста соедините сахар с яйцами и взбейте до бела.
- 3
Шаг 3
Муку просейте и не переставая взбивать яйца с сахаром, всыпьте небольшими порциями.
- 4
Шаг 4
Взбивайте тесто на средней скорости до пышности.
- 5
Шаг 5
Жаропрочную форму застелите пергаментом. Выложите тесто, распределите ровным слоем и отправьте в духовку. На выпечку бисквита уходит около 15 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или спичкой, она должна быть абсолютно сухой.
- 6
Шаг 6
Пока выпекается тесто можно заняться начинкой. Желатин залейте небольшим количеством воды и перемешайте.
- 7
Шаг 7
Соедините варенье, у меня - персиковое, с желатином и поставьте на огонь. Прогрейте немного, постоянно помешивая, не доводя до кипения.
- 8
Шаг 8
Снимите с огня, взбейте миксером до однородности. Начинка готова.
- 9
Шаг 9
Бисквит готов.
- 10
Шаг 10
Смажьте его фруктовой начинкой.
- 11
Шаг 11
Аккуратно сверните рулет, заверните в пергамент и уберите в холодильник на 30-45 минут.
- 12
Шаг 12
Для подачи я использую крошку из шоколада и печенья. Рулет нарежьте небольшими кусочками, обваляйте каждый в крошке.
- 13
Шаг 13
Рулеты с фруктовой начинкой готовы, подавайте к столу.