Рулеты из кабачков на зиму
Описание
Простой способ заготовить впрок. Для придания аромата и привкуса, добавим к кабачкам немного чеснока и укроп. Маринад предлагаю сделать кисло-сладкий, если любите более пряные нотки, можете добавить гвоздику, кориандр. Подавать кабачки к столу можно с разными гарнирами — каши, мясо, рыба и т.д Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Кабачки выбирайте молодые.
- 2
Шаг 2
Банку для заготовки вымойте тщательно, стерилизуйте над паром или в духовке — 10 минут, крышку проварите в кипятке 10 минут. На дно банки переложите нарезанный чеснок и укроп.
- 3
Шаг 3
Кабачок сполосните и просушите. Нарежьте кабачок при помощи овощерезки, тонкими пластинами.
- 4
Шаг 4
Каждую кабачковую пластину сверните рулетиком.
- 5
Шаг 5
Наполните банку кабачковыми рулетиками.
- 6
Шаг 6
В кастрюле доведите до кипения воду, всыпьте соль, перец, лавр, проварите пару минут, влейте уксус и снимите с огня.
- 7
Шаг 7
Залейте маринад в банку с рулетиками.
- 8
Шаг 8
Стерилизуйте заготовку 15 минут с момента закипания.
- 9
Шаг 9
Закатайте банку герметично крышкой, поставьте дном вверх, укройте одеялом и оставьте на сутки в покое. После храните кабачки в кладовке.
- 10
Шаг 10
Готово. Подавайте к столу или храните.