Рулеты из баклажанов с орехами
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Вообще, сама идея соединить баклажаны и орехи принадлежит грузинской кухни, там давно поняли, что такое сочетание очень удачное, поэтому его используют довольно часто. Ну а я решила немного упростить оригинальный рецепт, привнесла в него некоторые коррективы и теперь хочу рассказать вам,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала промываем баклажаны и нарезаем из на пластинки.
- 2
Шаг 2
Теперь ставим сковороду на огонь и наливаем в нее растительное масло, в отдельной посуде смешиваем воду, соль и специи. Берем пластинку баклажана, обмакиваем ее в приготовленной смеси и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Так проделываем со всеми нарезанными баклажанами, в процессе подливаем на сковороду масло по мере необходимости.
- 3
Шаг 3
Пока баклажаны жарятся, мы очищаем от шелухи грецкие и измельчаем их любым удобным способом.
- 4
Шаг 4
Морковь чистим и трем на мелкой терке.
- 5
Шаг 5
Теперь смешиваем морковь и орехи, добавляем майонез, соль и специи по вкусу. Любители пикантного вкуса могут добавить измельченный чеснок, он здесь никогда не будет лишним.
- 6
Шаг 6
Смазываем каждую пластинку баклажана начинкой и сворачиваем ее рулетом.
- 7
Шаг 7
Украшаем нашу закуску свежей зеленью и подаем к столу.