Рулетики из теста фило
Описание
Рулетики из тонкого теста можно сделать с любой начинкой: курица, телятина, свинина, овощи, сыр и зелень, а также прочее. Хотите сладкие рулетики? Используйте творог, добавьте к нему ягоды и фрукты, орехи или шоколад. Тесто фило можно заменить тонким армянским лавашем
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте куриную грудку и вытрите ее салфетками. Нарежьте грудку тонкими полосками, затем каждую измельчите.
- 2
Шаг 2
2. Получится рубленый фарш, можно измельчить с помощью мясорубки, сложите фарш в миску.
- 3
Шаг 3
3. Очистите чеснок и корень имбиря, пропустите через пресс или натрите на терке.
- 4
Шаг 4
4. Вымойте и мелко нарежьте палочки лимонграсса.
- 5
Шаг 5
5. Вымойте и очистите красный перец от семян, затем нарежьте его мелко.
- 6
Шаг 6
6. Вымойте листья базилика (зеленого), нарежьте его мелко.
- 7
Шаг 7
7. В миску выложите измельченный чеснок и имбирь, лимонграсс, перец, половину базилика, добавьте соевый и рыбный соус, крахмал и хлопья красного перца, выдавите сок половинки лимона, перемешайте. Выложите в миску куриный фарш и немного посолите, перемешайте и оставьте на полчаса.
- 8
Шаг 8
8. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите фарш, обжарьте его 5-7 минут до готовности. Переложите фарш в миску и немного подождите, затем добавьте оставшийся базилик.
- 9
Шаг 9
9. Расстелите лист теста и смажьте его растительным маслом, загните два края по 1 см.
- 10
Шаг 10
10. Возьмите небольшое количество приготовленной начинки и выложите на тесто.
- 11
Шаг 11
11. Аккуратно заверните начинку рулетиком в один слой, затем приподнимите ранее сложенные края, чтобы начинка не выпадала, и заверните рулет до конца.
- 12
Шаг 12
12. Проделайте такие же действия с оставшимися листами теста и сложите все рулетики на противень.
- 13
Шаг 13
13. В отдельной миске разбейте и взболтайте яйцо, смажьте им каждый рулет и посыпьте кунжутом.
- 14
Шаг 14
14. Запекайте в разогретом до 180-200 градусов духовом шкафу до золотистой корочки (10-17 минут).