Рулетики из капусты на зиму
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Рулетики из капусты наполним смесью моркови, лука и перца — получится очень гармонично. Кисло-сладкий маринад придаст рулетам приятный вкус. Берите рецепт на заметку и пробуйте, уверена, вам понравится закуска, тем более, что она идеально впишется в любой праздничный или повседневный стол Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Капусту разберите на листья. У меня была молодая капуста, если использовать позднюю капусту, ее предварительно можно немного отварить.
- 3
Шаг 3
Морковь очистите и сполосните, просушите. Натрите морковь на терке для корейской моркови.
- 4
Шаг 4
Очистите лук и сполосните, нарежьте полукольцами, добавьте к моркови.
- 5
Шаг 5
Сладкий перец очистите от семян и просушите. Нарежьте перец полосками и добавьте к овощам.
- 6
Шаг 6
Перемешайте все.
- 7
Шаг 7
На каждый капустный лист выложите немного начинки.
- 8
Шаг 8
Сверните лист капусты рулетом.
- 9
Шаг 9
Банку вымойте и стерилизуйте над паром. Наполните банку подготовленными рулетами.
- 10
Шаг 10
В воду добавьте соль, сахар, специи, варите 3 минуты, в конце добавьте уксус и снимите с огня.
- 11
Шаг 11
Залейте капусту маринадом.
- 12
Шаг 12
Дно кастрюли устелите тканью, поставьте банку и влейте в кастрюлю теплую воду. Стерилизуйте рулетики 25 минут с момента закипания воды.
- 13
Шаг 13
Спустя время герметично закатайте банку крышкой и поставьте дном вверх, укройте одеялом и оставьте на сутки в покое.
- 14
Шаг 14
Удачных заготовок!