Рулетики из говяжьего языка
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Начинка из шпината и яйца получается мягкой, нежной и немного пикантной, благодаря чесноку и перцу. Язык весом 300-350 грамм будет вариться около 2 часов. Если язык большой, 500 грамм и больше, его необходимо варить 3 часа. Вареный язык легче порезать, если его предварительно подморозить, 30-40 минут. После варки языка получается вкусный и ароматный бульон. Его можно подать к рулетикам или использовать для приготовления первых блюд Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Язык отварите в подсоленной воде около 2 часов. В процессе варки можно добавить морковь, лук и специи, чтобы язык получился ароматнее и бульон был насыщенным.
- 2
Шаг 2
Приготовьте начинку. Шпинат промойте, просушите и мелко нарежьте.
- 3
Шаг 3
Добавьте пропущенный через пресс чеснок.
- 4
Шаг 4
Добавьте сметану, соль и перец.
- 5
Шаг 5
Яица отварите, натрите на терке и добавьте в пиалу к остальным ингредиентам. Перемешайте.
- 6
Шаг 6
Вареный язык остудите, удалите белую плёнку и отправьте в морозильную камеру на 30 минут. Затем, тонко нарежьте, развернув по диагонали. На кусочки языка выложите начинку.
- 7
Шаг 7
Сверните рулетики и выложите их на плоскую тарелку. Для оформления добавьте шпинат и красные ягоды.