Рулетики из баклажанов по-грузински
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Когда ждешь гостей, то всегда возникает вопрос: а чем же таким вкусным их сегодня угостить? Я всегда стараюсь каждый раз придумать что-то новенькое и необычное, так я и наткнулась на этот рецепт приготовления рулетиков из баклажанов по-грузински. Мне понравилась и сама идея соединить в начинке грецкие орехи с луком и чесноком, а так же порадовало и то, что приготовить их очень легко и просто. Как и ожидалось, это замечательное блюдо разошлось на ура, гости опустошили тарелку за считанные минуты, ну а я с удовольствием выслушала в свой адрес немало похвал, в общем, все остались довольны. Теперь я хочу поделиться этим отличным рецептом и с вами и рассказать, Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала нам необходимо нарезать баклажаны на пластинки толщиной чуть больше чем пол cантиметра.
- 2
Шаг 2
Выкладываем баклажаны в глубокую миску и посыпаем солью, оставляем на пол часа. По истечении времени сливаем лишнюю жидкость, а баклажаны промакиваем бумажными полотенцами.
- 3
Шаг 3
В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нем нарезанный небольшими кубиками лук до золотистого цвета.
- 4
Шаг 4
В комбайн выкладываем грецкие орехи, обжаренный лук, чеснок, аджику, добавляем уксус, специи и воду.
- 5
Шаг 5
Измельчаем все в кашицу. При необходимости начинку можно посолить.
- 6
Шаг 6
В сковороду наливаем оливковое масло и ставим ее на сильный огонь. Обжариваем на сковороде баклажана с каждой стороны по 1 минуте.
- 7
Шаг 7
Перекладываем баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- 8
Шаг 8
Теперь смазываем каждую пластинку баклажана приготовленной начинкой.
- 9
Шаг 9
И сворачиваем в рулетик.
- 10
Шаг 10
Выкладываем готовые рулетики на тарелку и украшаем свежей зеленью.